|
|
Stamppot Van Stokvis, Rijst En Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram geweekte stokvis *
1/2 liter water *
6 gram zout *
500 gram aardappelen *
200 gram rijst *
1 kilo gebakken uien *
40 gram boter *
1 dl melk *
2 eetlepels mosterd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de stokvis op met het kokende water en het zout en houd het 15 minuten tegen de kook aan.
Neem de vis uit de pan en ontdoe hem van vel en graten.
Leg de geschilde aardappelen, de gewassen rijst en de stokvis in het kookvocht, breng het vlug aan de kook en laat alles in 30 minuten gaar worden.
Giet het kookvocht af, maar bewaar het.
Stamp de massa.
Meng een deel van het kookvocht, de hete melk, de gebakken uien, de boter en de mosterd door de stamppot en dien de stamppot meteen op.
|
|
|